Autor: Mona

Ich liebe den Herbst. Nicht nur, weil ich da Geburtstag habe. Vielmehr ist der goldene Herbst einfach traumhaft. Die Blätter färben sich, eine große Gemüsevielfalt ist im Angebot und es ist Eintopfzeit. Auch wenn wir tagsüber 20 °C und mehr genießen dürfen, abends ist es schon wieder sehr kalt...

Dal ist ein Gericht aus Hülsenfrüchten, welches in Indien zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Und ich muss sagen, dass die Inder damit nichts verkehrt machen. Es schmeckt einfach toll und ist eine leckere Begleitung zu vielen Gerichten. In diesem Masoor Dal werden rote Linsen verwendet....

Lachs ist auf unserem Grill immer ein gerne gesehener Gast. Und die Kombination mit Avocado gefällt mir besonders gut. Hier ist eine raffinierte Variante, die praktisch immer gelingt, da sie sehr leicht nach zu machen ist. Einfach, aber lecker....

Maghmour ist ein libanesischer Auberginen-Eintopf. Ein Grillfreund hat dieses Gericht in der Tajine zubereitet. Bei der Zutatenliste und den Fotos war mir sofort klar, dass ich diesen Eintopf nachkochen werde. Und hier seht ihr das Ergebnis:...

Khubz ist ein arabisches Fladenbrot und heißt übersetzt einfach nur „Brot“....

Kohlrouladen sind ja was feines, aber man kann so was leckeres auch in andere Formen bringen. Dieser leckere Schichtkohl  stand schon lange auf meiner Liste, jetzt ist es soweit....

Heute gibt es als Beilage einen Salat aus der nordafrikanischen Küche. Cous Cous ( Hartweizengrieß ) ist sowohl für Vor-, Haupt-und auch Nachspeisen verwendbar, muß nicht gekocht sondern nur mit heißem Wasser oder Fond aufgequellt oder im Gericht mitgedämpft werden....

Zum Abschluss kommt hier das Dessert von unserem französischen Fünf-Gänge-Menü. Ein lecker fruchtiges Dessert aus den Pays de la Loire. Ein würdiger Abschluss zu diesem leckeren Menü. Einfach ein Traum.  ...