Burger mit Pfifferlingen
Als Mona und ich kürzlich ein Wochenende unterwegs waren, um an der Deutschen Grillmeisterschaft in Fulda teilzunehmen, hatte Monas Schwester und unser Schwager angeboten, unsere jüngste Tochter mit ins Sauerland zu nehmen. Dort dürfen sie mit ihrem Wohnmobil immer auf dem Feld des Bauern parken, von dem wir einmal...
Basilikum Nektarinen
Heute gibt es bei uns etwas aus der süßen Ecke. Für Desserts vom Grill eignet sich Obst hervorragend. (Wer grillt schon Pudding.) Die Basilikum Nektarinen sind raffiniert und kommen bei Gästen garantiert gut an. Dabei machen sie wenig Arbeit und das meiste lässt sich prima vorbereiten....
Gratinierte Tomaten – Mediterrane Beilage
Bei der Suche nach neuen Ideen durchforste ich manchmal die hintersten Ecken des Internets. Teilweise schaue ich sogar schon mal auf Seiten, deren Schriftzeichen ich nicht kenne. Für dieses leckere Tomatengericht musste ich aber nicht sehr tief ins Netz eintauchen. Ein Kafferöster hat eine Seite über mediterranes Kochen mit...
Auberginensalat mit Nektarinen – Fruchtiger Sommersalat
Und auch heute gibt es mal wieder keinen saftigen Braten, kein Steak und kein Bauchfleisch. Ich bin ja ein bekennender Fan der Aubergine, und so muss ich euch einfach diese tolle Beilage vorstellen. Dank der Nektarinen und dem Honig kann ich mir das auch gut als Dessert vorstellen. Aus...
Tomaten-Feta-Pfanne
Die Idee zu diesem Gericht habe ich von einem Veganer. Was der Unterschied zwischen einem Vegetarier und einem Veganer, der Käse isst, ist, müsst ihr ihn aber selber fragen. Mit den Zutaten und Gewürzen kann man natürlich spielen. Ich habe mich hier auf Tomaten und Zwiebeln beschränkt. Man kann...
Salat mit gegrillter roter Bete
Ich denke oft darüber nach, was ich als Kind so alles auf den Teller bekommen habe. Gemüse gab es bei uns jeden Tag. Aber nicht in einer mehligen Soße ertränkt oder tot gegart, sondern immer knackig mit frischen Kräutern zubereitet. Beim Grillen sah das Ganze aber anders aus. Abgesehen...
Salz-Essig-Wings
Da es noch unzählige Chicken-Wings Rezepte auszuprobieren gilt, ist heute mal wieder eins an der Reihe. Diese Idee unterscheidet sich von den meisten anderen Rezepten. Ich glaube, mir ist noch kein Chicken-Rub begegnet, dessen Grundfarbe nicht Rot oder Orange war. Meist sticht Paprika und eine leichte Schärfe hervor. Bei...
Grüner Spargel mit Tomaten und Parmesan
Die kurze Spargel-Saison will genutzt sein. Während in Deutschland der weiße Spargel wesentlich beliebter ist als der grüne, wird im Ausland zumeist der grüne Spargel auf den Tisch gebracht. Ich bevorzuge ebenfalls die grüne Variante, welche hier zusammen mit den Tomaten eine leckere und einfach gemachte Beilage bildet. Das...
Pfefferwurst – Hier in Bochum schmeckt nicht nur die Currywurst
Natürlich ist eine gut gemachte Currywurst eine feine Sache und man bekommt sie (zumindest hier) zu Recht an jeder Ecke. Aber, um Abwechslung auf die Pappe zu bekommen, habe ich ein wenig mit einer Pfeffersauce experimentiert. Obwohl ich persönlich ein gutes Glas Wein zu schätzen weiß, sind alle Tests...
Winterbasar und Tag der offenen Tür im Kinderheim St. Vinzenz
Nachdem beim unserem Grilltreffen im Juli ein kleiner Überschuss verblieb, stellte sich die Frage, was man damit machen könnte. Ich glaube, dass unser Freund Alex die Idee hatte, für ein Kinderheim zu grillen. Nach kurzer Recherche im Internet hat Mona sich mit dem St. Vinzenz in Bochum in Verbindung gesetzt. Dort fand...