Kategorie: Hardware/ Grill

Patacones, auch als Tostones gekannt, sind in Latein Amerika als Beilage sehr bekannt. In Europa sind sie mir noch nicht über den Weg gelaufen. Bei den vielen Speisen, die wir von überall auf der Welt in unsere Küche übernehmen fehlen diese offenbar. Es wird Zeit das zu ändern....

Es wurde mal wieder Zeit für was handfestes. Cowboybohnen sind für so etwas eine gute Basis. Wobei man unter diesem Namen eine Vielzahl – oft völlig unterschiedlicher – Gerichte findet. Da ich dieses Grundrezept schon bei den Cowboyribs genutzt habe führe ich den Namen einfach fort. Um das Ganze...

Ich finde ja, dass zu einem gutem Essen immer mehrere Komponenten gehören. So sehr ich ein gutes Steak auch liebe – eine Mahlzeit wird erst durch etwas Abwechslung auf dem Teller daraus. Kisir ist ein türkischer Salat auf Basis von Bulgur. Je nach Geschmack kann man ihm mehr Schärfe...

Rippchen sind ein Klassiker auf dem Grill, aber auch voller Möglichkeiten, so dass man immer wieder etwas neues daraus machen kann. Ich habe viele Varianten ausprobiert, aber diese hier übertrifft doch einiges. Die herbe Süße des Ginger Ale passt einfach toll zu den Ribs....

Heute gibt es an dieser Stelle mal kein neues Rezept zu entdecken sondern ein paar Bilder von unserer Reise in den wilden Westen....

Maghmour ist ein libanesischer Auberginen-Eintopf. Ein Grillfreund hat dieses Gericht in der Tajine zubereitet. Bei der Zutatenliste und den Fotos war mir sofort klar, dass ich diesen Eintopf nachkochen werde. Und hier seht ihr das Ergebnis:...

Khubz ist ein arabisches Fladenbrot und heißt übersetzt einfach nur „Brot“....

Manchmal sind doch die einfachen Dinge die besten. Und genau so ist es hier. Keine große Kunst mit 27 Gewürzen, aber mit einem einfachen Trick holt man das beste aus der Tomate, nämlich den Geschmack....

Ich habe ja in letzter Zeit meine Liebe zur Ananas entdeckt, da war es nur eine Frage der Zeit, bis ich mal eine auf die Roti packe. Heute war es so weit....

Der Frühling lässt sich blicken und so bekomme ich auch wieder Lust auf Obst. Kürzlich habe ich eine Ananas entdeckt und kurzer Hand mitgenommen. Erst danach habe ich mir Gedanken gemacht, was man daraus machen könnte. Heute hatte ich dann auch eine Idee. Ob Rosmarin zu Ananas passt?...