Als Mona Michas „Los Ribbos“ gesehen hat, fiel ihr ein, dass sie die auch schon mal gemacht hat. Sie hatte es damals bei „Cooking Outdoors“ gefunden. Warum es dann noch keinen Bericht bei Meisenfütterung BBQ gibt? Ich war an dem Tag einfach mit einigen Freunden aus einem Foto-Forum unterwegs...

Unser Blog ist „Blog des Monats“ bei der Facebook-Gruppe „BBQ & Smoker Fans Deutschland/Österreich/Schweiz„. Das ist mit fast 8.500 Mitgliedern die größte mir bekannte deutschsprachige Facebook Gruppe zum Thema BBQ. Das freut uns riesig. Danke!...

Irgendwie haben wir es in letzter Zeit mit der italienischen Küche. Cannelloni sind Röhrennudeln, welche bereits ungekocht gefüllt und dann in einer Sauce gegart und überbacken werden. Das schreit nach einem Job für den Dutch Oven. Als Füllung wird oft Ragù alla bolognese verwendet, aber auch vegetarische Füllungen sind...

Sauce all´ arrabiata ist eine italienische Grundsauce. Und ich finde, dass man sie immer im Haus haben soll. Die Herstellung ist nicht schwierig, aber das Ergebnis ist einfach unglaublich lecker und kann bei unzähligen Gerichten der italienischen Küche verwendet werden. Sie ist als Tomatensauce auf der Pizza geeignet und macht...

Winterzeit ist Glühweinzeit. Auch wenn es dieses Jahr bis jetzt eigentlich kaum kalt genug war gehört der Glühwein zu einem Besuch auf dem Weihnachtsmarkt dazu. Auch wenn ich die Qualität dann doch meist mangelhaft finde. Ohne Schuss geht da meist nichts. Da bietet es sich natürlich an, mal zu...

Leberkäse gilt ja als einfaches Gericht, und das ist es ja auch. Man macht eine Scheibe Leberkäse warm, packt sie zusammen mit etwas Senf in ein Brötchen und hat schnell eine leckere Mahlzeit. Den besten Leberkäse meines Lebens habe ich auf einem Offlintreffen mit Grillfreunden in Betzenstein gegessen, der...

Nachdem beim unserem Grilltreffen im Juli ein kleiner Überschuss verblieb, stellte sich die Frage, was man damit machen könnte. Ich glaube, dass unser Freund Alex die Idee hatte, für ein Kinderheim zu grillen. Nach kurzer Recherche im Internet hat Mona sich mit dem St. Vinzenz in Bochum in Verbindung gesetzt. Dort fand...

Es wird Winter und damit wieder Zeit für all die tollen Wintergerichte. Wirsing ist eines der Gemüse, die für mich einfach zum Winteranfang gehören. Dieses Rezept habe ich in „Winter Küche“ von Tanja Dusya gefunden und ich liebe es....

Schwarzwurzeln schauen ja echt aus wie Äste. Ich werde mal ausprobieren, wie sie schmecken. Wir essen ja oft und gerne Gemüse und bereiten es auch auf die unterschiedlichsten Arten zu. Was wir aber mit dem Gemüse keinesfalls machen, ist totkochen. Bei uns sollte Gemüse noch Biss haben. Ich muss...

Diese Gewürzmischung eignet sich hervorragend für Geflügel und Schweinefleisch. Die Zutaten erhält man in jedem Asia-Markt. Man kann die Mischung auch fertig kaufen, aber so ist sie noch einen Tick besser....